Ich hatte mich total verschätzt. Anfangs dachte ich, dass es getrocknet um die 40 kg Walnüsse werden, gestern wurde mir klar: es wird viel mehr. Und das Endergebnis: um die 130 kg Walnüsse.
Die kaputten oder schlechten Walnüsse verbrannte ich im Ofen und sah, dass sie in der Hitze viel Öl treiben. Geht das Speiseöl aus, könnte ich mich also mit Walnussöl behelfen.
Ich will im Winter ausprobieren, Walnussöl herzustellen, um den Aufwand und den Ertrag abzuschätzen. Vielleicht stelle ich mein Speiseöl zukünftig selber her? Statt Olivenöl Walnussöl.
Ich googelte und sah, dass das kaltgepresste Walnussöl sündhaft teuer ist: um die 50 Euro/ Liter. Und bei einer Ölmühle, dass 1 kg Walnusskerne ca. 0,5 l Öl ergeben. Und dass die Kerne ca. 1/3 des Gewichts ausmachen.
Für 10 Liter Speiseöl bräuchte ich also ca. 60 kg Walnüsse. Wenn das kein zu großer Aufwand ist, werde ich mein Speiseöl zukünftig selber herstellen.
Allerdings müssen die Nüsse nun nochmals bis Februar ruhen. Ich habe alles hinter dem Ofen gestapelt – und unter dem Bett in Ofennähe, sodass sie schön trocknen gelagert sind.
Es ist bedeckt. Und mir fehlt derzeit noch die Lust, das Haus zu verlassen. 🙂
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